祁门红茶有什么品种

祁门红茶主要分为传统工夫红茶和祁红香螺两大类。传统工夫红茶采用一芽一叶或一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，外形条索紧细匀整，色泽乌润。祁红香螺则选用单芽或一芽一叶为原料，采用特殊工艺卷曲成螺旋状，外形小巧玲珑，香气高长。这两种红茶都保留了祁门红茶特有的"祁门香"，这种香气似花似蜜又似果，被誉为"红茶皇后"。

祁门红茶按采摘季节可分为春茶、夏茶和秋茶。春茶品质最佳，茶叶肥厚，香气浓郁；夏茶次之，茶汤颜色较深；秋茶香气较高，滋味较淡。按等级划分，祁门红茶有特级、一级、二级等不同级别，特级祁红外形紧细秀丽，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇甘厚。不同品种的祁门红茶在冲泡水温、时间和方法上也有细微差别，最佳冲泡水温为90-95摄氏度，浸泡时间控制在30-60秒之间。