茴香产地在什么地方

茴香主要分布在地中海沿岸地区，中国各地也有广泛种植。中国北方如内蒙古、甘肃、新疆等地是茴香的重要产区，这些地区气候干燥，阳光充足，非常适合茴香生长。南方如云南、贵州等地也有少量种植，但品质和产量不如北方。全球范围内，印度、埃及、土耳其等国家也是茴香的主要产地，这些地区的茴香产量占世界总量的很大部分。

茴香的生长需要充足的阳光和排水良好的土壤，pH值在6.0-7.5之间最为适宜。中国华北平原的肥沃黑土特别适合茴香种植，这里的茴香籽油含量高达3-5克/100克。山东、河北等省份的茴香种植历史悠久，已有超过200年的种植经验。这些地区的茴香品质优良，香气浓郁，被广泛用于烹饪和药材制作。每年5-8月是茴香的收获季节，农民会手工收割并晾晒，以保持其最佳风味。