甜豆浆糖什么时候放合适

甜豆浆糖应该在豆浆煮开后立即放入。豆浆煮沸后，温度约在90-100摄氏度之间，这个温度能让糖快速溶解，均匀分布在整个豆浆中。关火前2-3分钟加入糖，既能保持豆浆的营养成分，又能让糖完全融化。过早放糖会导致豆浆中的蛋白质变性，影响口感和营养价值。家用豆浆机煮豆浆时，程序结束后先加入糖，再搅拌10秒即可。

糖的添加时机影响豆浆的风味和质地。白砂糖需要1-2分钟完全溶解，红糖则需要3-4分钟。蜂蜜应在豆浆温度降至60摄氏度以下时加入，高温会破坏其中的活性酶。冰糖需要提前用少量热水融化，再倒入豆浆中搅拌。豆浆放凉后再加糖，糖会沉在底部，难以均匀分布。糖的添加量控制在每100毫升豆浆加5-8克糖最为适宜，过多会掩盖豆香。