柚子甜度12度是什么概念

柚子甜度12度属于中等偏甜水平，相当于成熟香蕉的甜度。普通橙子甜度在8-10度之间，而12度柚子比普通橙子甜2-4度，接近成熟菠萝的甜度。超市里柚子甜度多在9-11度，12度属于优质品种。日本柚子品种"不知火"甜度可达13-15度，而普通沙田柚甜度约10度左右，12度柚子在这两者之间，口感平衡。

12度甜度柚子果肉水分充足，甜中带微酸，不会过腻。这种甜度适合直接食用，榨汁后保留自然甜味，无需额外加糖。柚子甜度12度时，果皮与果肉比例约为3:7，果肉饱满。专业种植户会通过糖度计测量，确保采摘时甜度达到12度，这样的柚子在市场上售价比普通柚子高20-30元/公斤。