陶瓷碗能用明火烧吗

陶瓷碗不能直接用明火烧。陶瓷材料虽然耐高温，但急剧的温度变化会导致热应力，使碗体开裂。家用燃气灶火焰温度可达800-1000℃，远超普通陶瓷碗承受极限。陶瓷碗底部接触火焰处会迅速升温，而碗体温度较低，这种温差极易造成釉面龟裂甚至碗体破裂。陶瓷碗设计时考虑的是盛装食物，而非直接接触明火。

陶瓷碗在微波炉、烤箱中可以使用，因为加热过程均匀缓慢。陶瓷碗在明火上直接加热会导致釉面铅镉等有害物质析出，污染食物。陶瓷碗底部如果没有专门设计的耐高温底座，绝对不能放在明火上加热。陶瓷碗的烧制温度虽高，但那是窑炉中的均匀加热，与明火局部高温完全不同。