油醋汁是什么口感的

油醋汁口感清爽酸甜，酸味先入口，随后是温和的甜味。橄榄油带来顺滑质感，醋的酸度适中，不会过于刺激。这种调味汁质地略稠，能很好地附着在食材表面。常见搭配沙拉时，它能提升蔬菜的鲜味，不会掩盖食材本身的味道。油醋汁的酸度平衡了油脂的厚重感，整体口感轻盈不腻。

油醋汁的风味层次分明，酸与甜的比例决定了它的整体风格。意大利摩德纳香醋版本带有果香，苹果醋版本则更显清新。优质油醋汁酸味明亮但不尖锐，甜味自然不突兀。这种调味汁在室温下使用风味最佳，冷藏后酸度会增强。油醋汁的余味短暂，留下的是食材与调味料的和谐融合，不会在口中残留厚重感。