龙口粉丝属于哪个系列

龙口粉丝属于豆制品系列，由绿豆或豌豆淀粉制成。山东龙口地区生产的粉丝最为著名，已有300多年历史。制作过程包括磨浆、沉淀、蒸煮、晾晒等工序，成品细如丝，色泽银白，柔韧耐煮。粉丝在烹饪中用途广泛，可凉拌、热炒、涮火锅，也可做汤菜配料。中国各地粉丝品牌众多，但龙口粉丝因品质优良，被国家地理标志产品保护。

龙口粉丝属于传统食品工艺系列，代表了中国北方传统食品加工技艺。粉丝制作需要严格控制温度和湿度，晾晒过程通常需要7-10天。优质粉丝具有久煮不烂、口感爽滑的特点。龙口粉丝曾获1915年巴拿马万国博览会金奖，现已成为中国重要的出口食品，远销东南亚、欧美等30多个国家和地区。粉丝产业带动了当地经济发展，每年产值超过10亿元。