薄皮青椒是什么品种的

薄皮青椒属于茄科辣椒属，是辣椒的一个变种。这种辣椒果实呈长锥形，表皮光滑较薄，成熟后颜色鲜绿。薄皮青椒果肉较薄，种子腔较大，辣度中等，带有清香味。常见品种有"南京椒"、"天津二斧头"和"上海甜椒"等，这些品种在中国南方地区广泛种植。薄皮青椒生长期约90天，适宜温度在20-30摄氏度之间，喜温暖湿润环境。

薄皮青椒在烹饪中有多种用途，适合快炒、凉拌或做馅料。这种辣椒维生素C含量丰富，每100克含有约150毫克维生素C，是柠檬的3倍左右。薄皮青椒还含有丰富的维生素A和钾元素，热量较低，适合健康饮食。市场上常见的薄皮青椒每斤价格在5-8元之间，保存时需放置阴凉通风处，可保鲜7-10天。