酸梅粉能保存多长时间

酸梅粉的保存时间取决于密封条件和存储环境。未开封的酸梅粉在阴凉干燥处可存放2年左右，开封后建议3-6个月内用完。潮湿环境会加速变质，高温会使香料成分挥发。优质酸梅粉颜色均匀，结块严重或出现异味表明已过期。金属罐装比塑料袋保存时间长，避光存放能延长保质期。定期检查包装完整性很重要，破损后需尽快使用。

酸梅粉的保存质量直接影响风味和安全性。冷藏可延长保存时间至1年，但取出后需回温至室温再使用。自制酸梅粉不含防腐剂，保质期较短，约1-3个月。不同品牌配方差异大，含糖量高的更容易吸潮。使用干燥的勺子取用能避免引入水分。酸梅汤现泡现喝最佳，隔夜后风味和营养价值都会下降。