诸葛烤鱼特点是什么

诸葛烤鱼采用独特石锅技术，鱼肉外焦里嫩，汤汁浓郁。烤制过程中加入20多种香料，包括八角、桂皮、草果等，形成复合香气。鱼肉底部铺有土豆、藕片、豆芽等10多种蔬菜，吸收鱼汁后更加入味。石锅保温效果好，上桌时仍保持沸腾状态，食用体验丰富。

诸葛烤鱼调味层次分明，辣而不燥。选用新鲜草鱼，去骨后腌制2小时，确保肉质紧实。烤制时刷上秘制酱料，包含豆瓣酱、泡椒、花椒等调味品。每份烤鱼配有特制蘸料，由蒜泥、香菜、小米椒等混合而成，可根据个人口味调整。鱼肉与蔬菜搭配营养均衡，一锅满足多种口感需求。