怎么样选花生油

选花生油要看颜色和透明度，优质花生油呈淡黄色或琥珀色，清澈透明无杂质。购买时摇晃瓶子，好油流动缓慢，泡沫细腻且消失快。查看生产日期和保质期，选择新鲜产品。注意瓶身标签上的压榨方式，物理压榨的营养保留更完整。选择知名品牌的产品，质量更有保障。花生油的烟点较高，适合中式烹饪，煎炒炸都适用。

花生油的香气是重要指标，优质花生油有浓郁自然的坚果香味，无异味。打开瓶盖闻一闻，好油香味纯正刺鼻。选择包装完好的产品，避免瓶身变形或漏气。购买时查看产品等级，一级品质最佳。花生油富含单不饱和脂肪酸，有益心血管健康。储存时避光保存，开封后3个月内用完最佳。购买渠道也很重要，大型超市或正规商店的产品质量更有保障。