豆浆在冷藏室里可以存放两天吗

豆浆在冷藏室里确实可以存放两天。新鲜豆浆含有丰富营养，细菌繁殖速度快。冷藏温度4℃以下能有效减缓细菌滋生。制作好的豆浆密封后放入冰箱，第1天风味最佳，第2天口感略有变化但仍可饮用。超过48小时后，豆浆中的蛋白质开始分解，产生酸味，不建议继续饮用。市面上售卖的盒装豆浆添加了防腐剂，保质期更长，自制豆浆则需尽快饮用。

豆浆冷藏保存有几个关键点。使用玻璃容器比塑料容器更能保持原味，密封性好的容器能防止串味。冷藏前让豆浆完全冷却，热气遇冷产生水汽会加速变质。第2天饮用前需充分摇晃，让沉淀物均匀分布。豆浆中不加糖的版本比加糖的版本保存时间更长，糖分会成为细菌的养料。家庭自制豆浆量不宜过多，最好在24小时内饮用完毕。