龙井白茶是什么

龙井白茶是中国浙江省杭州市西湖区特产，属于绿茶中的珍品。这种茶叶采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制成，外形扁平挺直，色泽翠绿带黄白毫。冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。龙井白茶的制作工艺独特，包括杀青、揉捻、干燥等工序，全程手工制作，每斤茶叶需要约6-8万个嫩芽。清明前采摘的龙井白茶最为珍贵，市场价格可达每斤数千元。

龙井白茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑、降低血脂等多种保健功效。这种茶叶适合85℃左右的水温冲泡，可冲泡3-4次，每次浸泡时间控制在30秒到1分钟之间。龙井白茶保存需避光、防潮、防异味，最好使用锡罐或瓷罐密封存放。近年来，龙井白茶已成为中国高端礼品茶的代表之一，每年产量约200吨，其中80%销往国内外高端市场。