柚子皮能做成柚子糖吗

柚子皮完全可以做成柚子糖。制作时，将柚子皮白色部分去除，只保留黄色外皮，切成细条。用清水浸泡3-4小时去除苦味，期间换水2-3次。锅中加水与糖比例1:1，小火慢熬至糖浆浓稠，放入柚子皮条继续煮20分钟。最后铺在烤盘上，烤箱低温烘干12小时，即可得到酸甜可口的柚子糖。这种柚子糖保存期长达6个月，密封后可作零食或茶点配料。

柚子皮制成的糖具有多重用途。烘焙时可将柚子糖切碎撒在蛋糕表面，增添清香风味。煮红茶时加入1-2块柚子糖，能替代白糖同时提供独特香气。厨房除味也有妙用，将柚子糖放入小碟中置于冰箱，能有效吸附异味。柚子糖还可作为天然食品防腐剂，少量添加到果酱中能延长保质期。柚子皮变废为宝，既减少浪费又创造经济价值。