电磁炉多大功率是中火

家用电磁炉的中火功率一般在1600到1800瓦之间。这个功率范围适合日常炒菜、煎鱼等常见烹饪需求。1600瓦的电磁炉能快速加热炒锅，1800瓦则能保持锅内温度稳定，避免食材过快变老。功率低于1600瓦的电磁炉火力不足，高于1800瓦则容易导致食材表面焦糊而内部未熟。

电磁炉的中火功率还与锅具材质和直径有关。直径28厘米的铁锅搭配1800瓦电磁炉，火力分布均匀；直径24厘米的铝锅使用1600瓦即可达到理想效果。电磁炉的面板材质也会影响实际火力，微晶面板的导热效率比普通陶瓷面板高15%左右，能更精准地控制火力大小。