为啥厨师改行很多

厨师改行现象普遍，餐饮行业工作强度大，每天站立10小时以上是常态。高温环境、油烟熏烤让身体吃不消，腰肌劳损、静脉曲张成为职业病。工作时间不规律，节假日最忙，无法享受家庭生活。收入与付出不成正比，头部餐厅月薪不过8000元，普通餐厅更低。食材成本上涨，利润空间被压缩，许多餐厅倒闭，厨师被迫转行。

餐饮行业门槛看似低，实则晋升困难。从切配到炒锅需要5年以上积累，成为行政总厨更是凤毛麟角。年轻厨师更向往互联网、新媒体等新兴行业，这些领域成长空间大，收入增长快。外卖平台冲击传统餐饮，堂食减少，厨师岗位需求下降。工作环境单一，缺乏创造性，许多厨师转行做美食博主、烹饪教师，发挥专业优势的同时获得更好发展。