什么季节种什么蔬菜最合适

春季是种植叶菜类蔬菜的理想时节。菠菜、生菜和油菜在15-20℃环境中生长迅速，只需40-50天就能收获。萝卜和胡萝卜这类根茎类蔬菜也在春季表现良好，土壤温度达到10℃时即可播种。春季种植的豌豆和蚕豆需要60-70天成熟，这些蔬菜喜欢凉爽气候，不会轻易抽薹开花。

夏季高温适合种植耐热蔬菜。辣椒和茄子需要25-30℃温度，生长期约90天。黄瓜和西葫芦在20-25℃条件下生长最快，从播种到收获只需50-60天。秋葵和空心菜能在35℃高温下正常生长，这些蔬菜根系发达，耐旱性强。夏季种植的番茄需要80-90天成熟，选择耐热品种可减少裂果问题。