什么东西防腐

天然防腐剂种类繁多，蜂蜜因其高糖分和低水分环境能有效抑制细菌生长。醋中的酸性物质能防止食物腐败，延长保存期。盐通过脱水作用阻止微生物繁殖，腌制肉类和鱼类时效果显著。某些香料如肉桂、丁香含有抗菌成分，能延缓食物变质。酒精饮料如白酒中的乙醇能杀死大部分微生物，使酒类长期保存而不变质。

现代食品工业广泛使用化学防腐剂，山梨酸钾能有效抑制霉菌、酵母菌和细菌生长。苯甲酸钠对酸性食品防腐效果突出，常见于饮料和调味品。亚硝酸钠能防止肉制品中毒菌繁殖，保持肉色鲜艳。丙酸钙可抑制面包和糕点中的霉菌生长。脱氢乙酸钠对多种微生物有抑制作用，广泛应用于奶酪和果酱中。这些防腐剂在规定剂量下使用，确保食品安全延长保质期。