鸡尾酒有酒精成分吗

鸡尾酒确实含有酒精成分。经典鸡尾酒如马提尼、曼哈顿和莫吉托都含有基酒，这些基酒包括威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒或龙舌兰酒等蒸馏酒。调制鸡尾酒时，酒精含量取决于使用的基酒种类和比例。一杯标准鸡尾酒含有约1.5盎司基酒，相当于1.5个标准酒精单位。许多鸡尾酒还会添加利口酒或其他含酒精调味品，进一步增强酒精含量。无酒精版本鸡尾酒被称为"无醇鸡尾酒"，专门为不饮酒人士设计。

酒精在鸡尾酒中不仅提供醉人效果，还影响口感和保存性。酒精能提取植物中的风味物质，使鸡尾酒层次更丰富。高酒精含量(40度以上)的基酒能有效抑制细菌生长，延长鸡尾酒保存时间。酒精还影响鸡尾酒的质地，某些鸡尾酒需要特定酒精浓度才能形成理想的泡沫或悬浮效果。温度变化会影响酒精挥发速度，改变鸡尾酒的香气表现。