口蘑变质什么样

口蘑变质后会出现明显的变化。新鲜口蘑表面光滑，颜色均匀；变质时菌盖变得黏滑，颜色发黄或出现褐色斑点。气味方面，新鲜口蘑有淡淡泥土香，变质后会散发酸味或刺鼻气味。质地变化也很明显，新鲜口蘑紧实有弹性，变质后变得软烂，一捏就出水。购买时可用手轻触感受，若感觉黏腻或有汁液渗出，说明已经变质。

存放时间超过3天的口蘑容易变质。冷藏条件下，口蘑保鲜期约5-7天；常温下仅能保持1-2天新鲜。变质口蘑内部组织会变成褐色，切开可见菌褶发暗。健康风险方面，食用变质口蘑可能导致肠胃不适，严重时引发食物中毒。家庭储存时，可用纸袋代替塑料袋包装，纸袋能吸收多余水分，延长保鲜时间2-3天。