白萝卜属于什么属性

白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经。白萝卜水分含量高达95%，富含维生素C、膳食纤维和淀粉酶。中医认为白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化积的功效。生吃白萝卜能促进消化，熟吃则能增强补气效果。白萝卜含有的芥子油成分能促进肠胃蠕动，帮助消化肉类食物。冬季食用白萝卜可缓解干燥引起的咽喉不适。

白萝卜在食物搭配中扮演重要角色。炖牛肉时加入白萝卜，不仅能吸收肉类的油脂，还能增加汤的鲜甜度。腌制后的白萝卜成为爽脆开胃的小菜，含有多种氨基酸和有机酸。白萝卜叶的营养价值不容忽视，其钙含量是根部的10倍，维生素K含量也很丰富。现代研究显示，白萝卜中的硫化物具有抗氧化作用，有助于维持身体健康。