腊八粥课堂笔记分为几个部分

腊八粥课堂笔记分为3个主要部分。第一部分是食材准备，详细列出8种主要原料：糯米、红豆、花生、莲子、桂圆、红枣、枸杞和冰糖。每种食材的预处理方法都有记录，如红豆需提前浸泡4小时，莲子要去芯。第二部分是烹饪步骤，包含5个关键环节：淘米、加水、大火煮沸、转小火慢炖和最后调味。特别注明水量比例是米量的6倍，炖煮时间需2小时。

第三部分是文化背景，介绍腊八粥的4个历史渊源：起源于佛教寺院、与农历十二月初八相关、寓意丰收感恩、南北各地风味差异。笔记还包含3个实用小贴士：可用电饭锅简化程序、糖尿病患者可减少糖分、儿童版本可添加坚果增加营养。这部分内容帮助理解食物背后的文化意义，使学习更加全面。