苕皮豆属于哪里特产

苕皮豆是四川省达州市的著名特产，当地传统工艺制作已有百年历史。这种小吃选用优质红薯淀粉，配以多种香料精心调制而成。达州地处四川盆地东部，气候湿润特别适合红薯生长，为苕皮豆提供了优质原料。达州街头巷尾的摊位上，苕皮豆现炸现卖，外酥里嫩，香辣可口，成为当地人喜爱的日常零食。

苕皮豆的制作工艺独特，需要经过调糊、刮皮、晾晒、油炸等多道工序。达州每年生产苕皮豆超过500吨，销往全国各地。当地政府已将其列为非物质文化遗产保护项目。苕皮豆不仅在当地菜市场随处可见，还通过电商平台销往全国各地，成为达州饮食文化的重要代表。