棉花糖可以用普通白砂糖吗

棉花糖完全可以用普通白砂糖制作。白砂糖的主要成分是蔗糖，与专业棉花糖糖粉成分相同。家庭制作时，将白砂糖倒入机器加热至融化，温度达到160-170摄氏度时，糖浆会变成粘稠状态。机器高速旋转时，糖浆被甩出细丝，冷却后形成蓬松的棉花糖。超市购买的白砂糖纯度高达99.9%，完全满足制作要求。许多家庭烘焙爱好者都使用普通白砂糖成功制作出棉花糖，效果与专业糖粉没有明显差别。

制作棉花糖时，白砂糖的颗粒大小会影响成品质地。细砂糖颗粒更小，融化更均匀，制成的棉花糖口感更细腻。粗砂糖则需要更长时间融化，可能导致成品有微小颗粒感。实际操作中，100克白砂糖可以制作出约200-300克的棉花糖，体积膨胀了2-3倍。白砂糖价格低廉，每500克约5-10元，比专业糖粉经济实惠。家庭制作时，白砂糖更容易获取，不需要专门购买专业糖粉，大大降低了制作门槛。