北海河豚当地叫什么

北海地区当地人把河豚称为"气泡鱼"，这个称呼源于河豚受惊时会鼓起身体像气球一样。渔民们常在春季捕获这种鱼，肉质鲜美但处理需要专业技能。当地市场上，气泡鱼价格每斤可达80元，是高档海鲜之一。烹饪时多用白灼或红烧方式，保留鱼肉的鲜甜口感。

北海人还称河豚为"汽鼓鱼"，这个名字强调了其独特的自卫特性。沿海小镇的餐馆里，汽鼓鱼汤是招牌菜，汤色乳白，味道浓郁。渔船靠岸后，新鲜的汽鼓鱼会被立即送往各大海鲜市场。当地渔民有一套专门的捕捞工具，能在保证鱼体完整的情况下捕获这种带刺的鱼类。