蛋糕一般能存放多久冰箱冷藏

新鲜蛋糕在冰箱冷藏条件下可保存3到5天。奶油蛋糕需注意冷藏时间不宜超过3天，因为奶油容易变质。水果蛋糕能保存4到5天，水果中的水分能保持蛋糕湿润。慕斯蛋糕冷藏期最短，仅2到3天，因为慕斯材料易受细菌影响。巧克力蛋糕可保存4天左右，巧克力中的可可脂有天然防腐作用。所有蛋糕都需用保鲜膜密封，防止冰箱内其他食物气味渗入。

蛋糕保存时间还受制作材料和添加物影响。含酒精的蛋糕如朗姆酒蛋糕可延长至7天，酒精有防腐效果。添加防腐剂的商业蛋糕能保存5到7天。冷藏前未完全冷却的蛋糕会产生水汽，加速变质，应彻底冷却后再冷藏。蛋糕存放位置也很关键，冰箱中层温度最稳定，适合存放蛋糕。开封后的蛋糕应尽快食用，最好在2天内吃完。