优质大米的国家标准

优质大米的国家标准严格规定了多项指标。大米的碎米含量不得超过15%，水分含量需控制在14.5%以内。优质大米的外观要求颗粒完整、大小均匀，色泽自然有光泽。国家标准还规定了大米的垩白度，优质大米的垩白度应小于10%。大米的品尝评分值是衡量品质的关键指标，优质大米的品尝评分值需达到90分以上。这些标准确保了市场上流通的大米品质稳定可靠。

国家标准对大米的储存和保质期也有明确规定。优质大米的保质期通常为12个月，储存环境要求温度低于25℃，湿度低于70%。包装上必须标注生产日期、保质期和执行标准号。国家标准还规定了重金属含量限值，铅含量不得超过0.2毫克/千克，镉含量不得超过0.1毫克/千克。这些标准保障了消费者的食品安全权益。