日冰是什么意思

日冰是指日本特有的冰品制作工艺，这种技术能将水冻结成透明纯净的冰块。日冰制作需要控制水的纯度和冻结速度，常见于高端鸡尾酒和清酒饮用场合。东京、大阪等地的专业酒吧会使用日冰技术，冰块直径可达5厘米，厚度约3厘米，融化速度比普通冰慢3倍。日冰的透明度让饮品看起来更加精致，提升整体饮用体验。

日冰还指一种流行于日本夏季的传统冷饮，由碎冰与糖浆或水果汁混合而成。这种冷饮在东京的夏日祭典和京都的传统茶馆中很常见。制作日冰需要特制的刨冰机，能将冰块刨成细腻的雪花状。一份传统日冰约含200克冰块，搭配当地特色糖浆如抹茶、红豆或蜜柑口味。日冰的清凉口感使其成为日本夏季消暑的首选饮品，已有超过100年的历史。