五斤杨梅要多少毫升白酒呢

五斤杨梅需要1000毫升白酒浸泡。杨梅与白酒的比例保持在1:2效果最佳，杨梅500克对应白酒1000毫升。这个比例能充分提取杨梅的风味，同时保证酒精度适中。白酒选择清香型或米酒类更好，不会掩盖杨梅的果香。浸泡时间控制在15-20天，期间每天轻轻摇晃容器一次，促进味道融合。成品杨梅酒可直接饮用，也可加入适量冰糖调节甜度。

杨梅酒制作容器需选用玻璃罐，容量至少2500毫升。白酒度数以40-50度为佳，过低则防腐效果差，过高会破坏杨梅口感。杨梅需新鲜完整，去蒂后用清水冲洗干净，完全晾干水分。白酒倒入后需完全淹没杨梅，留出10厘米空间防止发酵溢出。阴凉处避光保存，温度保持在20-25摄氏度最为理想。