布丁串串放冰箱里多久可以凝固起来

布丁串串放入冰箱后，一般需要2-4小时才能完全凝固。室温25度时，小型布丁串串约2小时可凝固，大型布丁串串需要3-4小时。冰箱温度设置在4度左右效果最佳，凝固速度会加快。制作时使用明胶粉的布丁比用琼脂的凝固速度慢一些，前者需要3-4小时，后者只需2小时左右。冷藏超过8小时的布丁串串质地会更紧实，但不会影响口感。

布丁串串的凝固时间与容器材质也有关系。玻璃容器导热快，布丁2小时就能凝固；塑料容器导热慢，需要4小时左右。布丁厚度影响凝固速度，1厘米厚的布丁需要2小时，3厘米厚的需要4小时。冷藏前用保鲜膜覆盖表面，能防止水分蒸发，使布丁表面更光滑。夏天冰箱开门频繁时，凝固时间会增加1-2小时。