内蒙古酸奶叫什么

内蒙古酸奶被称为"奶豆腐"或"老酸奶"，这种传统乳制品已有800多年历史。奶豆腐选用新鲜牛奶，经过发酵、凝固、压榨等多道工序制成，口感醇厚微酸。内蒙古牧民家庭每天会制作约2公斤奶豆腐，可直接食用或搭配奶茶、炒米等食品。老酸奶则保留了原始的发酵工艺，表面有一层独特的奶皮，质地浓稠，酸甜适中，是当地居民早餐的常见选择。

内蒙古酸奶在市场上也以"蒙古族酸奶"或"草原酸奶"销售，包装多为传统圆形木盒或现代环保容器。超市货架上这类酸奶产品超过10种品牌，保质期一般为15天左右。传统制作方法中，牧民会在牛奶中加入特定菌种，在25℃环境中发酵8小时，形成独特的风味。现代工业生产的内蒙古酸奶则添加了果粒、谷物等配料，满足了不同消费者的口味需求，年销售量达到数千万盒。