白凉粉是啥玩意儿

白凉粉是一种传统中式甜品原料，由植物淀粉制成。夏天街头常见这种透明Q弹的小吃，装在塑料杯里撒点花生碎和红糖水，清凉解暑。超市食品区有袋装白凉粉卖，加水煮沸冷却后就能凝固，操作简单。许多家庭会自己制作，加入水果丁或椰奶变成创意甜品。白凉粉口感滑嫩，比果冻更清爽，冷藏后风味更佳。

白凉粉在南方地区特别受欢迎，价格便宜一包只需几元钱。它不含防腐剂，健康又安全，老人小孩都能吃。餐饮店常用它制作甜品汤品，像杨枝甘露的底料就是白凉粉。白凉粉耐高温不易融化，适合加入火锅甜品中。保存方法简单，常温下可放半年，开封后需冷藏。这种传统小吃承载着很多人的童年记忆，至今仍是热门消暑食品。