冰箱里冷冻肉可以放多久

冰箱里冷冻肉的保存时间取决于肉类类型。牛肉和羊肉可保存6-12个月，猪肉4-8个月，家禽肉9-12个月，鱼类和海鲜3-6个月。冷冻温度需保持在-18°C以下，温度波动会缩短保存时间。真空包装的肉类比普通包装保存更久，可延长2-3个月。冷冻时间过长会导致肉质变干、风味流失，营养价值也会下降。

冷冻肉的保存质量还与初始新鲜度有关。新鲜屠宰的肉类比超市预包装肉类保存时间更长。分割后的肉类比整块肉更容易变质，因为切面暴露面积大。冷冻室塞得过满会影响冷气循环，导致局部温度升高。定期清理冰箱，保持冷冻室干燥，可以防止冰晶形成，保持肉类品质。肉类解冻后不可再次冷冻，细菌会在解冻过程中繁殖。