厨师祖先祖师爷是谁

中国烹饪界的祖师爷是商朝时期的伊尹。这位传奇人物不仅精通烹饪技艺，还担任过宰相，将烹饪之道融入治国理政。伊尹创制了"五味调和"理论，发明了多种烹饪方法，如炖、煮、烤等。他的烹饪著作《汤液经》影响深远，至今川菜、粤菜等各大菜系仍能见到他技艺的影子。伊尹被后世尊为"厨神"，每年农历八月十六，全国厨师都会举行祭祀活动纪念这位烹饪始祖。

中国饮食文化发展史上，伊尹的贡献无人能及。他将火候掌握提升到艺术高度，提出"大烹养圣"理念，认为美食可修身养性。伊尹发明的刀工技法有20余种，至今仍是厨师必修课。他创造的调味配方多达180余种，奠定了中式烹饪调味体系基础。北京故宫博物院仍保存着记载伊尹烹饪技艺的《本味篇》，成为中国烹饪文化的重要遗产。