果实的甜度影响因素是什么

果实的甜度受多种因素影响。品种是决定性因素，不同品种含糖量差异明显。光照条件直接影响光合作用，阳光充足果实积累更多糖分。温度变化影响糖分转化，昼夜温差大的地区果实更甜。土壤肥沃程度决定养分供给，钾元素促进糖分运输。果实成熟度越高，淀粉转化为糖分越多，甜度增加。采收时间也很关键，完全成熟时甜度达到峰值。

果实甜度还受水分管理影响，适度干旱促使糖分浓缩。植物激素如赤霉素可调节糖分积累。果实大小与甜度呈负相关，小果实单位体积糖分更高。储存条件影响品质，低温保存减缓糖分分解。栽培密度影响光照分布，合理间距提高果实受光量。嫁接技术影响养分输送，砧木选择改变糖分分配。病虫害防治保障正常生长，受损果实甜度下降。