莴笋什么季节晒干

莴笋晒干的最佳季节是春季和秋季。春季3-4月，气温回升但还不炎热，阳光温和充足，适合将新鲜莴笋切片后自然晾晒。秋季9-10月，天气干燥少雨，阳光强度适中，晒出的莴笋干颜色翠绿，口感脆嫩。这两个季节湿度较低，平均气温在15-25度之间，微生物活动不活跃，能确保莴笋干保存时间长达1-2年。

夏季高温时节晒莴笋干需谨慎，强烈的阳光容易导致维生素流失。冬季寒冷潮湿不适合晒制，需借助烘干设备。选择晴朗无风的天气，将莴笋切成3-5毫米薄片，摊放在竹筛上，每天翻动2-3次，3-5天即可完成干燥。晒好的莴笋干应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射。