壮族三月三的特色美食

壮族三月三期间，五色糯米饭是必不可少的节日食品。用植物天然染料将糯米染成红、黄、黑、白、紫五种颜色，象征五谷丰登。艾叶粑粑也是常见小吃，外皮用艾草汁混合糯米制成，内包花生或芝麻馅料，清香扑鼻。竹筒饭更受青睐，将大米、腊肉、香菇等材料装入竹筒中烤制，竹香与食材完美融合。

三月三宴席上，柠檬鸭必不可少，酸辣开胃的柠檬汁与嫩滑鸭肉形成绝佳搭配。壮家酸鱼用糯米发酵制作，酸爽可口，可保存数月不变质。艾草炖鸡汤选用当地散养土鸡，配以新鲜艾草慢炖，滋补养生。这些美食不仅风味独特，更承载着壮族人民对丰收的祈愿和对生活的热爱。