白萝卜属于什么作物

白萝卜属于十字花科萝卜属的二年生草本植物，学名为Raphanus sativus L.。这种作物在世界各地广泛种植，尤其在亚洲国家消费量巨大。白萝卜的根部呈长圆形或圆锥形，表皮白色，肉质多汁，口感清脆。它含有丰富的维生素C、膳食纤维和多种矿物质，热量低，营养价值高。白萝卜生长周期短，从播种到收获约需60-90天，适应性强，耐寒耐旱，适合多种气候条件种植。

白萝卜在农业分类上属于根茎类蔬菜作物，与胡萝卜、甜菜等同属地下食用器官类蔬菜。这类作物主要收获的是地下部分，而非地上茎叶。白萝卜在中国已有2000多年种植历史，是重要的冬季蔬菜。现代栽培品种超过100种，按成熟期可分为早熟、中熟和晚熟三类。白萝卜种植方法简单，可采用直播或育苗移栽，单位面积产量可达每亩3000-5000公斤，经济效益显著。