牛油果在哪个季节成熟

牛油果主要在春季和夏季成熟，具体时间因品种和产地而异。哈斯牛油果在北半球通常8月至次年3月成熟，而培根牛油果则在11月至次年3月。墨西哥产牛油果全年供应，高峰期在12月至次年5月。加州牛油果成熟季为3月至9月，佛罗里达州则在6月至2月。智利牛油果主要在5月至9月进入市场。不同地区的气候条件直接影响牛油果的成熟时间，温暖地区果实发育更快。

牛油果成熟过程需要特定温度和湿度条件。果实从开花到成熟需要4-6个月，温度保持在20-25℃最佳。墨西哥中部的牛油果园每年能收获2-3次，间隔约2-3个月。澳大利亚的牛油果成熟季集中在5月至8月，而南非则在3月至9月。日本本州的牛油果成熟期较短，仅6-8周。果实成熟时颜色由绿变深绿或紫黑，果肉变软，这些变化是判断成熟度的直观指标。