面粉可以放燃气灶旁边柜子吗

面粉绝对不能放在燃气灶旁边的柜子里。面粉颗粒细小，遇到明火会迅速爆炸，厨房温度升高时，面粉粉尘可能被引燃。燃气灶使用时会产生火花，周围温度可达200摄氏度以上，远超面粉的自燃点。2020年某餐厅因面粉存放不当引发爆炸，造成严重财产损失。安全规范明确要求易燃物必须远离热源和火源，距离至少保持1米以上。

面粉应存放在阴凉、干燥、通风的地方，最好使用密封容器。厨房里适合存放面粉的地方是远离灶台的储物架或专用食品柜。温度超过30摄氏度时，面粉容易变质，滋生细菌。面粉受潮后还会结块，影响烹饪效果。建议购买小包装面粉，开封后尽快使用完毕，避免长期存放。厨房安全无小事，正确存放面粉是预防火灾的重要一环。