榛子存放多久就不能食用了

新鲜榛子常温下能保存3-4个月，冷藏可延长至6个月。干瘪、发霉或出现异味的榛子已经变质，不能食用。包装完好的真空榛子保质期可达12个月，开封后需在2周内吃完。榛子变质的明显特征包括表面出现黑斑、质地发软或带有苦味。储存环境潮湿会导致榛子迅速变质，湿度超过70%时，榛子可能在1个月内就无法食用。

榛子油脂氧化后会产生哈喇味，这是变质的直接信号。高温环境下，榛子保质期会缩短一半，30℃以上存放1个月就可能变质。烘焙过的榛子比生榛子更容易变质，常温下只能保存1-2个月。观察榛子切口颜色变化也能判断新鲜度，切口变深说明已经开始变质。正确储存条件下，榛子可以保持较长时间的风味和营养价值。