活螃蟹保存要解开绳子吗

活螃蟹保存需要解开绳子。捆绑螃蟹的绳子会限制其活动，导致螃蟹紧张消耗体力，加速死亡。解开绳子后，螃蟹能自由活动，保持活力。保存时将螃蟹放入冰箱冷藏，温度控制在5-8度，铺湿毛巾或泡沫箱保持湿润。每天检查一次，确保螃蟹存活状态。活螃蟹保存时间不宜超过3天，最好在24小时内烹饪食用，保证最佳口感和营养。

活螃蟹保存解开绳子能防止窒息风险。绳子过紧会压迫螃蟹的呼吸器官，导致缺氧死亡。解开绳子后，螃蟹能正常呼吸，延长存活时间。保存时可将螃蟹放入浅水盆中，水量刚好覆盖蟹壳，确保鳃部湿润但不完全浸没。水盆需放置阴凉处，避免阳光直射。定期更换清水，保持水质清洁。这样保存的螃蟹肉质更紧实，烹饪后味道更加鲜美。