时间:09-16人气:28作者:素锦流年
制作一升冰红茶需要约15克红茶茶叶。这个比例能确保茶味浓郁而不苦涩。优质散装红茶如阿萨姆或锡兰红茶效果最佳,茶叶需用沸水冲泡3-5分钟,让充分释放风味。冷泡法可减少苦味,用室温浸泡8-12小时,茶汤清澈甘甜。家庭制作时,可按个人喜好调整用量,喜欢浓茶可增至20克,清淡口味则减至10克。
一升冰红茶的茶叶用量受多种因素影响。茶叶等级细嫩度决定用量,CTC工艺碎茶仅需12克,而全叶茶需要18克。水质硬度高的地区需增加2-3克茶叶以补偿矿物质影响。冲泡时间每延长1分钟,茶叶量可减少1-2克。夏季制作时,为保持冰镇后的风味强度,建议增加25%的茶叶用量。冷藏保存的冰红茶茶叶用量需比常温多3-5克,以抵消低温对风味提取的影响。
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