橘子里面绿色的东西是什么东西

橘子里面绿色的东西是橘子的脉络组织，专业名称叫做"橘络"。这些白色至淡绿色的纤维状物质分布在橘子瓣之间，形成了一个天然的运输网络。橘络负责将养分从橘子皮输送到果肉，同时帮助保持橘子瓣的结构完整性。完整的橘络网络能让橘子在运输过程中保持新鲜，减少果瓣之间的挤压损伤。

橘子中的绿色部分还含有类黄酮等营养物质，这些物质对人体健康有益。未成熟的橘子会含有更多叶绿素，导致橘络呈现明显的绿色。随着橘子成熟，叶绿素逐渐分解，橘络颜色会变淡。挑选橘子时，橘络完整且颜色自然的橘子往往更新鲜，说明采摘和储存过程得当。