韭菜几个月可以收获

韭菜生长周期约3-4个月可收获。春季种植的韭菜，60-80天就能收割第一茬。韭菜割完一茬后，20-30天又能长出新叶，可以连续收获3-5次。夏季高温时生长速度加快，50天左右就能收割；秋季凉爽环境下，生长速度适中，需要70天左右。冬季保护地种植，韭菜生长缓慢，收获周期延长至90天以上。韭菜的收获时间还与品种有关，有些早熟品种仅需50天，晚熟品种则需要100天左右。

韭菜的收割次数直接影响产量和品质。一年内，露天种植的韭菜一般能收获4-6茬，保护地种植可达8-10茬。每次收割后，韭菜需要7-10天恢复生长。韭菜的最佳收割高度是15-20厘米，留茬高度3-5厘米有利于下次生长。种植后的第2-3年是韭菜的盛产期，单株产量最高。第4年后产量开始下降，需要分株更新。合理施肥和浇水能将收获期延长至5年以上。