白果什么季节成熟上市

白果一般在秋季成熟上市，具体时间为9月至11月。这个季节的果实呈金黄色，外皮软化，容易剥开。农民会在清晨采摘，避免阳光直射影响品质。新鲜白果可直接食用，也可晒干保存。市场上9月下旬开始出现，10月供应量最大，价格相对稳定。白果含有丰富的淀粉、蛋白质和多种微量元素，营养价值高，是秋季常见的滋补食材。

白果成熟期受气候影响明显。温暖地区如广西、云南等地，白果8月底就可采摘；北方地区如辽宁、河北，则要等到10月中下旬。白果从开花到结果需要约150天，整个生长周期内需要充足的阳光和适量的水分。市场上销售的白果多为人工种植品种，亩产可达300-400公斤。新鲜白果带有轻微毒性，食用前需去除胚芽，煮熟后再食用更安全。