100毫升牛奶是100克吗

100毫升牛奶确实约等于100克。牛奶的密度接近水，1毫升牛奶重量约为1克。实际测量显示，100毫升全脂牛奶重102克左右，脱脂牛奶约98克。这个微小差异源于牛奶中的脂肪含量和固体物质。牛奶包装上的营养成分表会明确标注每100毫升的重量，消费者可以直接查看这些数据。不同品牌和种类的牛奶密度略有不同，但总体上100毫升牛奶的重量非常接近100克。

牛奶重量与体积的关系受多种因素影响。温度变化会导致牛奶密度改变，加热后的牛奶体积略微膨胀，重量不变。牛奶中的蛋白质、乳糖和无机盐含量也会影响密度。巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的密度差异很小，约0.5克/100毫升。婴幼儿配方奶粉冲调后的奶液密度略低，100毫升可能重95-98克。这些细微差异在日常饮用中几乎可以忽略不计。