人参是属于哪种植物

人参属于五加科人参属多年生草本植物，根茎肥大呈人形，主要生长在中国东北、朝鲜半岛和西伯利亚地区。这种植物喜欢阴凉湿润环境，生长周期长达6年，根部才能达到药用价值。人参含有多种人参皂苷、多糖和挥发油等成分，具有大补元气、复脉固脱的功效，在传统中医药中占有重要地位。

人参植株高度可达60厘米，掌状复叶轮生在茎顶，伞形花序开淡黄绿色小花。果实为鲜红色浆果，内含2颗种子。野生人参资源已十分稀少，目前市场上流通的多为人工栽培品种。人参的加工方式多样，包括生晒参、红参、糖参等不同炮制方法，每种加工方式保留的有效成分和功效有所差异。