紫米可以直接电饭煲吗

紫米完全可以直接放进电饭煲煮。紫米质地较硬，需要比白米多加些水，一般米和水的比例在1比1.5左右。电饭煲选择"杂粮饭"或"糙米饭"模式效果更好。煮前浸泡30分钟能让紫米更容易煮熟，口感更佳。紫米煮好后焖10分钟，米粒会更饱满，香气更浓郁。电饭煲煮紫米省时省力，只需按下按钮，等待香气四溢的紫米饭即可。

紫米在电饭煲中煮制时，会释放出独特的花青素，使米饭呈现漂亮的紫色。这种天然色素对人体有益，具有抗氧化作用。电饭煲的恒温功能能让紫米受热均匀，避免外熟内生的情况。煮好的紫米可以搭配各种食材，做成紫米粥、紫米糕或紫米饭团。紫米电饭煲煮制保留了更多营养成分，比传统煮法更健康。现代电饭煲还有预约功能，可以提前设定时间，回家就能享用热腾腾的紫米饭。