自制牛肉干可以冷藏多久

自制牛肉干在冰箱冷藏环境下能保存5到7天。这段时间内，牛肉干的口感和风味保持最佳。制作时加入的盐和香料有天然防腐作用，但水分含量高的牛肉干保质期较短。使用密封容器保存能延长保鲜时间，防止细菌滋生和水分流失。冷藏前确保牛肉干完全冷却，避免产生水汽。

真空包装的自制牛肉干冷藏时间可延长至10到14天。低温环境抑制微生物生长，延长保存期限。牛肉干的厚度影响保存时间，薄片比厚片更容易变干变硬。定期检查牛肉干的状态，出现异味或霉点应立即丢弃。家庭制作的牛肉干不含防腐剂，保存时间比商业产品短。